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viernes, 9 de febrero de 2018

Manteniendo tradiciones gallegas


El Entroido (O carnaval para los gallegos) ha dado su pistoletazo de salida. Aquí, a 9000 Kms nos gusta mantener las buenas tradiciones y aunque no nos disfrazaremos... porque estaría un poco fuera de lugar a estas alturas del año en Canadá...sí haremos las tradicionales filloas, o freixós. Lo que viene siendo un crepe pero con aires galleguiños :)


La manera que nosotras lo hemos hecho ha sido (Nos han salido unas 7 Filloas):

- Mezclando: 225 ml de leche, 3 huevos,  10 ml de agua, una pizca de sal, 15 gr de mantequilla derretida, y a esta mezcla le añadimos poco a poco 100 gramos de harida mientras vamos removiendo...

- En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y dejamos que se caliente muy bien la sartén. Cuando el aceite esté caliente esparcimos con un papel de cocina con mucho cuidado de no quemarnos, el aceite para formar una película fina que cubra toda la sartén y bajamos el fuego a medio.


-Con un cucharón de sopa ponemos una porción en el centro de la sartén que a la vez levantamos del fuego, y con sacudidas firmes pero de nuevo con cuidado de no quemarnos, movemos la sartén para poder esparcir el líquido para cubrir la sartén con una capa lo más fina posible de líquido. En mi opinión cuanto mas finas las filloas más ricas... Una vez se cocine por un lado, le damos la vuelta con la ayuda de una espátula o si vuestra sartén no es enorme, podéis atreveros a hacerlo a lo cocinero profesional lanzándolas al aire haciendo malavarismos para darles las vuelta y así poder cocinar el otro lado...


y listo!


Nosotras nos lo comemos siempre con Colacao.... pero hay posibilidades miles... Puedes echarle azucar, miel, mermelada...


Bó entroido!









Otros llegaron buscando: actividades para hacer con ninos en casa en dias de lluvia. como hacer crepes filloas freixos recetas tradicionales gallegas DIY con ninos pequenos sobrinos nietos me aburro mis hijos de aburren recetas rapidas faciles de hacer 

1 comentario:

  1. Que ricos los crepes y como se ve que la peque disfruta ayudando.
    Gustaría de compartir esta web: http://www.fundasbuga.com/ que te ofrece una atención personalizada, cuidando todos los detalles al máximo hasta hacerte feliz con tu compra.

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